உலகெங்கிலும் ஒவ்வொரு நாளும் 1.6 மில்லியன் மக்கள் பாதுகாப்பற்ற உணவு காரணமாக நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள் என்று உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) இன்று எச்சரித்துள்ளது, அறிவியல் அடிப்படையிலான கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகள்மூலம் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான வலுவான உலகளாவிய முயற்சிகளை வலியுறுத்துகிறது என்று அனடோலு அஜான்சி தெரிவித்துள்ளது.
“உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது உலகளாவிய பொறுப்பு,” என்று உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினத்தை முன்னிட்டு ஜெனீவாவில் சனிக்கிழமை நடைபெற்ற ஐ.நா. செய்தியாளர் சந்திப்பின்போது, WHO இன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் விஞ்ஞானி சிமோன் மோரேஸ் ரஸ்ல் கூறினார்.
“இந்த நோய்கள் தடுக்கக்கூடியவை, அவற்றைத் தடுப்பதற்கான அறிவியல் ஏற்கனவே உள்ளது. நமக்குத் தேவையானது ஒருங்கிணைந்த, ஆதார அடிப்படையிலான மற்றும் உள்ளடக்கிய நடவடிக்கை,” என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான பொறுப்பு சமூகத்தின் அனைத்துத் துறைகளுக்கும் உள்ளது என்று ரஸ்ல் வலியுறுத்தினார்.
கொள்கை வகுப்பாளர்கள் அறிவியல் அடிப்படையிலான விதிமுறைகள் மற்றும் வலுவான தரவு அமைப்புகளில் முதலீடு செய்ய வேண்டும்; உணவு வணிகங்கள் கடுமையான பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றி வெளிப்படைத்தன்மையைத் தழுவ வேண்டும்; கல்வியாளர்கள் தொடர்ந்து புதுமைகளைப் புகுத்திக் கல்வி கற்பிக்க வேண்டும்; மேலும் நுகர்வோர் தகவலறிந்தவர்களாகவும் வீட்டிலேயே பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதலைப் பயிற்சி செய்யவும் வேண்டும்.
“நாம் ஒவ்வொருவரும் ஒரு ஆபத்து மேலாளர், ஏனென்றால் அது பாதுகாப்பானது இல்லையென்றால், அது உணவு அல்ல,” என்று அவர் கூறினார்.
