செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி என்றால் என்ன?: இரும்பு, ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி12 போன்ற முக்கிய நுண்ணூட்டச் சத்துக்களுடன் அரிசி மாவை கலப்பதன் மூலம் செறிவூட்டப்பட்ட அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர், இந்த செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள், இயற்கையான அரிசியுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. இதனால் அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் இந்தியாவின் உணவு செறிவூட்டல் திறனையும், உலகளாவிய உணவு பாதுகாப்பில் இந்தியாவின் பங்கையும் வெளிப்படுத்துகிறது.
